Attività

Attività

LE ATTIVITÀ DEGLI ARTISTI DEL PANETTONE

Le degustazioni al buio

In collaborazione con i grandi chef di APCI che elaboreranno una proposta salata per interpretare ognuna delle degustazioni blind tenute dai nostri pasticceri. 
 

Come si riconosce un vero panettone artigianale? Che profumo, consistenza, gusto ha? E lo sapevate che la vista è il senso che maggiormente influisce sulla percezione complessiva di un cibo?

Per rispondere a queste domande non perdetevi i blind test condotti dai nostri Artisti. Un modo nuovo e divertente per imparare tutto, ma proprio tutto, su un vero panettone artigianale, gli ingredienti con cui è realizzato, i migliori abbinamenti per esaltarne gusto e caratteristiche. Ad occhi bendati ovviamente…

I Talk

in collaborazione con APCI e Confcommercio Milano
Il prestigioso e storico Palazzo Bovara accoglierà gli incontri culturali e i dibattiti della manifestazione. Una serie di appuntamenti tutti all’insegna della ‘contaminazione’ culturale in cui professionisti della pasticceria, giornalisti e volti noti della musica e dello spettacolo si confronteranno e incontreranno per discutere di dolci ma non solo. Perché il cibo è una cosa troppo importante per essere preso seriamente…